"Neri erano i grappoli dappertutto, la vigna si reggeva da un capo all'altro su pali d'argento"

La cantina poggio Turri, si eleva su di un poggio solare che affianca la medioevale città di Montefalco, nel cuore delle campagne umbre, tra vigne, uliveti e campi di grano. Grazie alle antiche tradizioni agricole della famiglia Tocchi, vissute nel corretto equilibrio fra tecniche passate e recenti, serbatoi d'acciaio, barriques borolesi in legno e maestose botti di rovere convivono in romantica atmosfera.
La filosofia dell'azienda è rivolta verso la ricerca di un prodotto di alto livello, valorizzando le caratteristiche e le potenzialità dei vitigni locali. Le lavorazioni in cantina, pur svolte con moderne attrezzature, vengono effettuate nel massimo rispetto delle tradizioni, a tutela della qualità e della tipicità dei nostri vini.
Le vigne vengono seguite direttamente in ogni loro periodo di vita: dalla scelta dell'impianto, dalla potatura ai trattamenti. I giorni della vendemmia vengono decisi dopo una serie di indagini analitiche, per accertare la maturazione dell'uva (polifenoli, zuccheri, acidità), ma soprattutto in base all'esperienza acquisita negli anni e ai consigli dell'enologo. L'uva viene raccolta a mano per ogni singolo vigneto in piccole cassette e portata in azienda dove, grazie alla vicinanza dei vigneti dalla cantina, si procede alla deraspatura e alla pigiatura pressoché immediata. Le uve destinate a divenire Sagrantino Montefalco D.O.C.G. passito vengono selezionate durante la raccolta e messe ad appassire sui tranci in locali ben areati fino alla macinazione.

La filosofia dell'azienda è rivolta verso la ricerca di un prodotto di alto livello, valorizzando le caratteristiche e le potenzialità dei vitigni locali. Le lavorazioni in cantina, pur svolte con moderne attrezzature, vengono effettuate nel massimo rispetto delle tradizioni, a tutela della qualità e della tipicità dei nostri vini.

Le vigne vengono seguite direttamente in ogni loro periodo di vita: dalla scelta dell'impianto, dalla potatura ai trattamenti. I giorni della vendemmia vengono decisi dopo una serie di indagini analitiche, per accertare la maturazione dell'uva (polifenoli, zuccheri, acidità), ma soprattutto in base all'esperienza acquisita negli anni e ai consigli dell'enologo. L'uva viene raccolta a mano per ogni singolo vigneto in piccole cassette e portata in azienda dove, grazie alla vicinanza dei vigneti dalla cantina, si procede alla deraspatura e alla pigiatura pressoché immediata. Le uve destinate a divenire Sagrantino Montefalco D.O.C.G. passito vengono selezionate durante la raccolta e messe ad appassire sui tranci in locali ben areati fino alla macinazione.

I vini della cantina:

Rosso del Poggio i.g.t.
Rosso di Montefalco d.o.c.
Sagrantino di Montefalco d.o.c.g.
Sagrantino di Montefalco Passito d.o.c.g.
Bianco del Poggio i.g.t.
Montefalco Rosso Riserva
Trebbiano Spoletino i.g.t.

I prodotti della terra:
Olio d'Oliva Extra Vergine,Da cultivar Moraiolo, Leccino e Frantoio, un olio genuino e di grande qualità, inconfondibile per il gusto fruttato, tipicamente umbro.

Gelatine di Vino,Fondamentalmente si tratta di puro vino, associato allo zucchero per creare un nettare trasparente dal gusto e dal profumo eccezionale; il sapore delle gelatine è incredibilmente fedele a quello dei vini di provenienza, pur non contenendo aromi, conservanti e coloranti e neppure l'alcol, che evapora durante la cottura.